오리지널스
2004년 파나마 지역 커피 대회인 Best of Panama에서 에스메랄다 농장은 전세계에서 최초로 Geisha 품종을 출품합니다. 그것이 전설의 시작이었죠.
"게이샤라는 전설의 시작"
(원두설명 카드 재고소진으로 소량 할인판매합니다)
COFFEE DETAIL
영문명 Panama Esmeralda Geisha Special Coronado #7 Natural
원산지 Panama
지역 Boquete
농장 La Esmeralda
농장주 Peterson Family
고도 1,700 m
품종 Geisha
가공법 Natural
볶음도 Light
향미 자스민 파인애플 구아바 쥬이시
재고량 60개
용량 50g
STORY
에스메랄다 농장은 정말 아름다웠습니다.
파나마 보케테 전지역에 발생하는 자연현상인 "바하레께" (안개와 비가 갑자기 내리는 현상)조차 에스메랄다에서만 생기지 않습니다.
크리스탈처럼 깨끗한 공기와 아름다운 새들의 노랫소리가 우리를 맞이해줬고,
레이첼과 그의 딸인 알렉산드리아가 그들의 커핑랩에서 저희를 바라보고 있었죠.
저는 그곳에서 10개정도의 커피를 커핑했습니다.
깨끗하고 좋은 게이샤 커피들이었지만, 엄청나게 놀랄 맛은 아니었습니다.
물론 기본적으로 좋을수밖에 없는 커피들이지만 기대감 너무 커서인지, 그냥 깨끗하고 좋은 게이샤정도로 느껴졌습니다.
근데 전혀 예상치 못한 상황이 벌어졌습니다.
이미 우리가 구매할 커피가 없다고 합니다.
내년에도 우리가 원하는 커피를 구매할수 있을지 모르겠다고 합니다.
그들의 커피는 돈이 있어도 구매하지 못하고,
미리와서 예약한다고해도 쉽게 구매할수 없습니다.
공급량에 비해서 수요가 부족해도 너무 부족한 상황이된것입니다.
그게아니면 공식적인 옥션을 통해서 구매할수는 있습니다.
올해 이 커피의 Best of Panama 옥션 가격이 얼마였는지 아시나요?
1등이 아니라 15등인데도,
1kg에 80만원이 넘어가는 역사적인 최고가를 갱신했습니다.
에스메랄다의 커피는 퀄리티를 떠나서 그 자체로 명품이 된것입니다.
올해 저희가 그들의 커피를 구해올수 있었던 이유는 "관계"때문이었습니다.
오랜시간 에스메랄다에서 커피를 구매하고 방문해온 그들의 친구를 통해서 구매할수 있는것이죠.
감사하게도 블랙로드도 에스메랄다와의 관계도 올해 이제 시작되었습니다.
그래서 저도 여러분들께 이 커피가 얼마나 화려하고 맛이 좋은지보다
에스메랄다의 역사와 가치를 전달드리고 싶네요!
올해 제가 에스메랄다 농장을 다녀온 영상을 공유합니다.
영상을 보시고 커피를 드시면 훨씬 풍부한 경험을 하시게 될거에요.
https://youtu.be/UtABYBU7CYs?si=moI-uzsQQjOXu20N
RECIPE
Beginning(태초의 레시피)
스폐셜티 업계를 뒤흔든 어느 탐험가의 레시피.
간단한 분쇄도 조정만으로 가장 보편적인 농도와 수율의 커피를 마실수있다.
비율 : 1(커피) : 15(물)
사용도구 : 하리오 v60
분쇄도 : 평소보다 조금은 굵은 분쇄도(코만단테 기준 27클릭)
물온도 : 93도
원두 사용량 : 20g
1차 : 50g ~ 30초
2차 : 60g ~ 1분05초
3차 : 60g ~ 1분 45초
5차 : 60g ~ 3분 20초
4차 : 60g ~ 2분 30초
모든 추출수는 물이 다빠지고 난뒤 다음 추출수를 부어주는것이 핵심!
위 브루잉 레시피가 중간으로오고 나머지 변수들이 마인드맵 형식으로 주변에 나오도록 디자인이 필요합니다.
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
2004년 파나마 지역 커피 대회인 Best of Panama에서 에스메랄다 농장은 전세계에서 최초로 Geisha 품종을 출품합니다. 그것이 전설의 시작이었죠.
"게이샤라는 전설의 시작"
(원두설명 카드 재고소진으로 소량 할인판매합니다)
COFFEE DETAIL
영문명 Panama Esmeralda Geisha Special Coronado #7 Natural
원산지 Panama
지역 Boquete
농장 La Esmeralda
농장주 Peterson Family
고도 1,700 m
품종 Geisha
가공법 Natural
볶음도 Light
향미 자스민 파인애플 구아바 쥬이시
재고량 60개
용량 50g
STORY
에스메랄다 농장은 정말 아름다웠습니다.
파나마 보케테 전지역에 발생하는 자연현상인 "바하레께" (안개와 비가 갑자기 내리는 현상)조차 에스메랄다에서만 생기지 않습니다.
크리스탈처럼 깨끗한 공기와 아름다운 새들의 노랫소리가 우리를 맞이해줬고,
레이첼과 그의 딸인 알렉산드리아가 그들의 커핑랩에서 저희를 바라보고 있었죠.
저는 그곳에서 10개정도의 커피를 커핑했습니다.
깨끗하고 좋은 게이샤 커피들이었지만, 엄청나게 놀랄 맛은 아니었습니다.
물론 기본적으로 좋을수밖에 없는 커피들이지만 기대감 너무 커서인지, 그냥 깨끗하고 좋은 게이샤정도로 느껴졌습니다.
근데 전혀 예상치 못한 상황이 벌어졌습니다.
이미 우리가 구매할 커피가 없다고 합니다.
내년에도 우리가 원하는 커피를 구매할수 있을지 모르겠다고 합니다.
그들의 커피는 돈이 있어도 구매하지 못하고,
미리와서 예약한다고해도 쉽게 구매할수 없습니다.
공급량에 비해서 수요가 부족해도 너무 부족한 상황이된것입니다.
그게아니면 공식적인 옥션을 통해서 구매할수는 있습니다.
올해 이 커피의 Best of Panama 옥션 가격이 얼마였는지 아시나요?
1등이 아니라 15등인데도,
1kg에 80만원이 넘어가는 역사적인 최고가를 갱신했습니다.
에스메랄다의 커피는 퀄리티를 떠나서 그 자체로 명품이 된것입니다.
올해 저희가 그들의 커피를 구해올수 있었던 이유는 "관계"때문이었습니다.
오랜시간 에스메랄다에서 커피를 구매하고 방문해온 그들의 친구를 통해서 구매할수 있는것이죠.
감사하게도 블랙로드도 에스메랄다와의 관계도 올해 이제 시작되었습니다.
그래서 저도 여러분들께 이 커피가 얼마나 화려하고 맛이 좋은지보다
에스메랄다의 역사와 가치를 전달드리고 싶네요!
올해 제가 에스메랄다 농장을 다녀온 영상을 공유합니다.
영상을 보시고 커피를 드시면 훨씬 풍부한 경험을 하시게 될거에요.
https://youtu.be/UtABYBU7CYs?si=moI-uzsQQjOXu20N
RECIPE
Beginning(태초의 레시피)
스폐셜티 업계를 뒤흔든 어느 탐험가의 레시피.
간단한 분쇄도 조정만으로 가장 보편적인 농도와 수율의 커피를 마실수있다.
비율 : 1(커피) : 15(물)
사용도구 : 하리오 v60
분쇄도 : 평소보다 조금은 굵은 분쇄도(코만단테 기준 27클릭)
물온도 : 93도
원두 사용량 : 20g
1차 : 50g ~ 30초
2차 : 60g ~ 1분05초
3차 : 60g ~ 1분 45초
5차 : 60g ~ 3분 20초
4차 : 60g ~ 2분 30초
모든 추출수는 물이 다빠지고 난뒤 다음 추출수를 부어주는것이 핵심!
위 브루잉 레시피가 중간으로오고 나머지 변수들이 마인드맵 형식으로 주변에 나오도록 디자인이 필요합니다.
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
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