히어로즈 게이샤 (한정판매)
La Palma & El Tucan Heroes
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Country
/Region
Korea, Republic of
영문명 : COLOMBIA La Palma & El Tucan Heroes #511 Geisha Bio-Innovation
원산지 : COLOMBIA
지역 : Cundinamarca
농부 : La Palma & El Tucan
고도 : 1750masl
품종 : Geisha
가공법 : Bio-Innovation
볶음도 : 약배전
향미 : Peach, Blossom, Honey, Round, Candy
재고량 : 10개
용량 : 100g
판매가 :50000원
배송비 : 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
제가 과거에 돈을 준다고해도 판매하지 않는다고 했던,,, 그 농장입니다.
솔직히 그때는 정말 화가 났지만, 사람의 마음은 간사해서 이렇게 구해서 조금이나마 판매할수 있는것이 참 영광이네요
이 커피는 너무 스토리가 많아서 자랑할게 한두가지가 아닙니다.
1. 챔피언의 농장
2. 진짜 소량만 생산
3. 게이샤
4. 유기농 공법을 사용하며, 지속가능한 발전을 추구함
저희가 먹고 싶어서 가져온 커피입니다
앞으로 블랙로드에서 이런 커피를 더욱 많이 취급할수 있었으면 하네요!
망설이는 순간 sold out 입니다.
질러야 할 커피.
가공에 대한 조금더 디테일한 정보
LPYET은 이 프로세싱을 통해 유기농업의 주요 원칙을 보여줍니다.
먼저 라팔마 엘투칸 농장의 숲에서 미생물을 포획하여 번식시켜 자체 발효 기질을 만들어 냅니다.
그리고 이 기질을 커피체리와 함께 바이오 프로세싱을 위한 Pot에 넣어 97시간 동안 발효과정을 거칩니다.
LPYET의 자체 발효 기질로 인해 이 발효과정을 통해 커피는 독특하고 유일한 향미프로파일을 가지게 되며
열대과일의 향과 젖산과 타르타르산의 선명한 산미 그리고 입안 가득차는 벨벳같은 바디감을 가집니다.
발효 후 남은 액체와 껍질, 점액질 등은 퇴비로 재사용하고 있으며 ,
이를 통해 지속 가능한 폐쇄 사이클을 보여줍니다.
발효 후 체리는 LPYET 의 그린하우스 내
아프리칸베드로 옮겨져 약 29일간 건조과정을 거친 후
24시간의 기계건조로 마무리하여 클린컵을 상승시켰습니다.
구매전 필독사항
✓ 배송 관련
쇼핑몰용 싱글오리진 원두는 매주 화/수/목에 로스팅& 발송 됩니다. 제고가 있을때는 당일 발송되며, 없으면 그 다음주 화요일 혹은 목요일 로스팅해서 배송되는 시스템이니 구매전 꼭 확인 부탁드립니다. (토,일,월 주문해주시면 수요일에는 받으실수 있습니다! 원활하게 배송하지 못해 죄송합니다)
드시게 되는 원두는 발송일 기준 로스팅 일주일이내의 상품만 보내드리며, 목요일 당일 주문건에 대해서는 그 다음주 화요일에 배송하고 있는점 반드시 참고 부탁드립니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
✓ 상미기간 관련
커피를 하면 할수록 제가 아는것보다 모르는 것이 더 많다고 느낍니다. 죄송하지만 저희도 정확한 이유는 모르겠습니다만, 몇 달간의 실험과 테스트결과 Loring S7으로 볶은 커피들은 디게싱 기간이 조금 더 필요합니다. 가장 맛있는 시기는 대체로 잘 보관된 상태로 일주일이 지나서 주로 나타나며 3~4주까지도 꽤 괜찮은 커피 캐릭터를 나타냅니다.
추천드리는 기간은 1주~3주사이에 드시면 가장 맛있습니다.
✓ 추출레시피 관련
비교적 다른 커피들보다 비싼 커피를 소량 취급하다보니 이런 문의를 많이 받는데 제가 유튜브로 제작한 영상이 있습니다. 추출에 참조하세요!
https://www.youtube.com/watch?v=sCbzvR1MtVI&list=PLqkx5bG6Fj9DNsWRh2uwbvsor6ld-7z9u&index=2
영문명 : COLOMBIA La Palma & El Tucan Heroes #511 Geisha Bio-Innovation
원산지 : COLOMBIA
지역 : Cundinamarca
농부 : La Palma & El Tucan
고도 : 1750masl
품종 : Geisha
가공법 : Bio-Innovation
볶음도 : 약배전
향미 : Peach, Blossom, Honey, Round, Candy
재고량 : 10개
용량 : 100g
판매가 :50000원
배송비 : 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
제가 과거에 돈을 준다고해도 판매하지 않는다고 했던,,, 그 농장입니다.
솔직히 그때는 정말 화가 났지만, 사람의 마음은 간사해서 이렇게 구해서 조금이나마 판매할수 있는것이 참 영광이네요
이 커피는 너무 스토리가 많아서 자랑할게 한두가지가 아닙니다.
1. 챔피언의 농장
2. 진짜 소량만 생산
3. 게이샤
4. 유기농 공법을 사용하며, 지속가능한 발전을 추구함
저희가 먹고 싶어서 가져온 커피입니다
앞으로 블랙로드에서 이런 커피를 더욱 많이 취급할수 있었으면 하네요!
망설이는 순간 sold out 입니다.
질러야 할 커피.
가공에 대한 조금더 디테일한 정보
LPYET은 이 프로세싱을 통해 유기농업의 주요 원칙을 보여줍니다.
먼저 라팔마 엘투칸 농장의 숲에서 미생물을 포획하여 번식시켜 자체 발효 기질을 만들어 냅니다.
그리고 이 기질을 커피체리와 함께 바이오 프로세싱을 위한 Pot에 넣어 97시간 동안 발효과정을 거칩니다.
LPYET의 자체 발효 기질로 인해 이 발효과정을 통해 커피는 독특하고 유일한 향미프로파일을 가지게 되며
열대과일의 향과 젖산과 타르타르산의 선명한 산미 그리고 입안 가득차는 벨벳같은 바디감을 가집니다.
발효 후 남은 액체와 껍질, 점액질 등은 퇴비로 재사용하고 있으며 ,
이를 통해 지속 가능한 폐쇄 사이클을 보여줍니다.
발효 후 체리는 LPYET 의 그린하우스 내
아프리칸베드로 옮겨져 약 29일간 건조과정을 거친 후
24시간의 기계건조로 마무리하여 클린컵을 상승시켰습니다.
구매전 필독사항
✓ 배송 관련
쇼핑몰용 싱글오리진 원두는 매주 화/수/목에 로스팅& 발송 됩니다. 제고가 있을때는 당일 발송되며, 없으면 그 다음주 화요일 혹은 목요일 로스팅해서 배송되는 시스템이니 구매전 꼭 확인 부탁드립니다. (토,일,월 주문해주시면 수요일에는 받으실수 있습니다! 원활하게 배송하지 못해 죄송합니다)
드시게 되는 원두는 발송일 기준 로스팅 일주일이내의 상품만 보내드리며, 목요일 당일 주문건에 대해서는 그 다음주 화요일에 배송하고 있는점 반드시 참고 부탁드립니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
✓ 상미기간 관련
커피를 하면 할수록 제가 아는것보다 모르는 것이 더 많다고 느낍니다. 죄송하지만 저희도 정확한 이유는 모르겠습니다만, 몇 달간의 실험과 테스트결과 Loring S7으로 볶은 커피들은 디게싱 기간이 조금 더 필요합니다. 가장 맛있는 시기는 대체로 잘 보관된 상태로 일주일이 지나서 주로 나타나며 3~4주까지도 꽤 괜찮은 커피 캐릭터를 나타냅니다.
추천드리는 기간은 1주~3주사이에 드시면 가장 맛있습니다.
✓ 추출레시피 관련
비교적 다른 커피들보다 비싼 커피를 소량 취급하다보니 이런 문의를 많이 받는데 제가 유튜브로 제작한 영상이 있습니다. 추출에 참조하세요!
https://www.youtube.com/watch?v=sCbzvR1MtVI&list=PLqkx5bG6Fj9DNsWRh2uwbvsor6ld-7z9u&index=2