진짜 전설의 게이샤
한국인이 가장 사랑하는 커피 농장이 있다면, 아마도 과테말라의 엘인헤르토 농장일겁니다. 작년부터 지금까지 유독 이 농장의 레전더리 게이샤에 대한 평이 엄청나게 좋았습니다. 때로는 파나마를 능가할정도였죠. 엘인헤르토 농장에서 가장 많이 수상한 Lot이 바로 이 "Los Pinos"입니다.
정말 눈부시게 아름다운 커피입니다.
COFFEE DETAIL
영문명 Guatemala El Injerto Legendary Geisha Washed ‘LOS PINOS’
원산지 Guatemala
지역 huehuetenango
농장 El Injerto
농장주 Arturo Aguirre
고도 1,920 m
품종 Geisha
가공법 Washed
볶음도 Light
향미 자스민 베르가못 피치 브라운슈가
재고량 100개
용량 100g / 400g / 840g
STORY
이 커피는 블랙로드에서 의미하는 바가 참 큰 커피입니다.
작년에 저희는 이 커피로 한국 브루잉 국가대표선발전에 참가했기 때문입니다.
결과는?
분하게도 예선탈락이었습니다.
시연시간을 28초나 초과해버려서 사실상 제대로 평가조차 못받았었죠.
그때부터 저희 팀은 지금(1년가까이)까지 분하고 괴로운 마음을 해소하지 못하고 있습니다.
변명 같을수도 있지만 결과로 받은 평가표에서 저희는 이 커피의 힘을 보았습니다.
왜냐하면 시간초과의 감점을 제외하면 전체 6위였거든요.
워시드커피로는 정말 어려운 점수였습니다.
그래서 올해도 이 커피를 옥션에서 낙찰 받았습니다.
과테말라 엘인헤르토 레전더리 게이샤!
이 농장은 게이샤 씨앗을 파나마 에스메랄다로부터 받았습니다.
그래서 품종 이름을 레전더리 게이샤로 지은것이죠.
이 커피의 맛은 한국 커피인들에게 특화되어있는것 같습니다.
자스민, 베르가못, 복숭아 같은 느낌들이 정말 적절하게 잘 나타납니다.
비싸고 좋은 게이샤의 표본같다고나 할까요?
올해도 그리 많은 양을 준비하지는 못했습니다.
사라지기전에 꼭 드셔보시길!
RECIPE
Fancy 비싼 커피를 좋아하는 당신. 커피값이 부담스럽다면 적은양으로 그커피가 가진 온전한 톤을 경험할수있다면?
비율 : 1(커피) : 17(물)
사용도구 : 하리오 v60 01추천
분쇄도 : 평소보다 가는 분쇄도(코만단테 기준 25클릭)
물온도 : 95도
원두사용량 : 10g
1차 : 30g ~30초
2차 : 60g ~1분5초
3차 : 40g ~ 2분 10초
4차 : 40g ~ 3분 30초 (푸어후 스월링)
적은양의 커피를 사용하기때문에 벽면에 붙은 커피없이 추출 해주는것이 포인트.
그렇기에 수위를 높게 가지고 가지 않기위해 물이 다 빠진후 다음추출수를 부어주세요!
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
한국인이 가장 사랑하는 커피 농장이 있다면, 아마도 과테말라의 엘인헤르토 농장일겁니다. 작년부터 지금까지 유독 이 농장의 레전더리 게이샤에 대한 평이 엄청나게 좋았습니다. 때로는 파나마를 능가할정도였죠. 엘인헤르토 농장에서 가장 많이 수상한 Lot이 바로 이 "Los Pinos"입니다.
정말 눈부시게 아름다운 커피입니다.
COFFEE DETAIL
영문명 Guatemala El Injerto Legendary Geisha Washed ‘LOS PINOS’
원산지 Guatemala
지역 huehuetenango
농장 El Injerto
농장주 Arturo Aguirre
고도 1,920 m
품종 Geisha
가공법 Washed
볶음도 Light
향미 자스민 베르가못 피치 브라운슈가
재고량 100개
용량 100g / 400g / 840g
STORY
이 커피는 블랙로드에서 의미하는 바가 참 큰 커피입니다.
작년에 저희는 이 커피로 한국 브루잉 국가대표선발전에 참가했기 때문입니다.
결과는?
분하게도 예선탈락이었습니다.
시연시간을 28초나 초과해버려서 사실상 제대로 평가조차 못받았었죠.
그때부터 저희 팀은 지금(1년가까이)까지 분하고 괴로운 마음을 해소하지 못하고 있습니다.
변명 같을수도 있지만 결과로 받은 평가표에서 저희는 이 커피의 힘을 보았습니다.
왜냐하면 시간초과의 감점을 제외하면 전체 6위였거든요.
워시드커피로는 정말 어려운 점수였습니다.
그래서 올해도 이 커피를 옥션에서 낙찰 받았습니다.
과테말라 엘인헤르토 레전더리 게이샤!
이 농장은 게이샤 씨앗을 파나마 에스메랄다로부터 받았습니다.
그래서 품종 이름을 레전더리 게이샤로 지은것이죠.
이 커피의 맛은 한국 커피인들에게 특화되어있는것 같습니다.
자스민, 베르가못, 복숭아 같은 느낌들이 정말 적절하게 잘 나타납니다.
비싸고 좋은 게이샤의 표본같다고나 할까요?
올해도 그리 많은 양을 준비하지는 못했습니다.
사라지기전에 꼭 드셔보시길!
RECIPE
Fancy 비싼 커피를 좋아하는 당신. 커피값이 부담스럽다면 적은양으로 그커피가 가진 온전한 톤을 경험할수있다면?
비율 : 1(커피) : 17(물)
사용도구 : 하리오 v60 01추천
분쇄도 : 평소보다 가는 분쇄도(코만단테 기준 25클릭)
물온도 : 95도
원두사용량 : 10g
1차 : 30g ~30초
2차 : 60g ~1분5초
3차 : 40g ~ 2분 10초
4차 : 40g ~ 3분 30초 (푸어후 스월링)
적은양의 커피를 사용하기때문에 벽면에 붙은 커피없이 추출 해주는것이 포인트.
그렇기에 수위를 높게 가지고 가지 않기위해 물이 다 빠진후 다음추출수를 부어주세요!
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.