망고 펀치
게이샤 무산소발효
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Country
/Region
Korea, Republic of
영문명 : Colombia Paraiso92 Geisha Double Anaerobic fermentation with microorganism and thermal shock wash
원산지 : Colombia
지역 : Piendamo, Cauca, Colombia
농부 : Wilton Benitez
고도 : 1,950m
품종 : Geisha
가공법 : Double Anaerobic fermentation with microorganism, thermal shock wash
볶음도 : 약배전
향미 : 망고 리치 홍차
재고량 : 10kg
용량 : 100g
판매가 :21000원
배송비 : 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
현 시장에서 가장 화제인 커피들이 있다면 바로 "가향"(인퓨즈드커피)이라고 불리는 라인업들일겁니다.
누가마셔봐도 선명한 향미들이 튀어나오는것은, 기존 커피 업계의 애매모호한 향들에 대한 반감일지도 모르겠습니다.
그리고 가향 커피들이 사기라는 여론도 많이 나왔었죠.
하지만, 이제는 조금더 투명하게 커피들을 전달해야 할때가 아닌가 싶습니다.
최근 제가 알게된 사실들은 망고를 넣는다고 커피에서 망고향이 나지는 않는다는 사실입니다.
오히려 망고나 과일만을 넣고 발효하면 커피에서 과발효된 "춘장"같은 냄새가 나게 됩니다.
이런식의 절제되고 철저히 컨트롤된 커피들은 엄청난 가공시설을 동반하고 있어야 가능합니다.
그런점에서 콜롬비아라는 나라는 이제 전세계에서 가장 커피 발효를 잘하는 나라가 되었습니다.
이 커피는 정말 최첨단 시설과 기술의 집합체 입니다.
단순히 몇가지 과일을 그냥 집어넣는다고 되는게 아니라는 것이죠.
자, 제대로 한번 즐겨보시죠.
올해는 바야흐로 인퓨즈드 커피의 시대입니다.
구매전 필독사항
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블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
✓ 상미기간 관련
약배전된 커피들은 받으셔서 바로 드셔도 괜찮습니다. 그리고 보관만 잘하신다면 2개월까지도 드셔도 됩니다.
✓ 추출레시피 관련
비교적 다른 커피들보다 비싼 커피를 소량 취급하다보니 이런 문의를 많이 받는데 제가 유튜브로 제작한 영상이 있습니다. 추출에 참조하세요!
https://www.youtube.com/watch?v=sCbzvR1MtVI&list=PLqkx5bG6Fj9DNsWRh2uwbvsor6ld-7z9u&index=2
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영문명 : Colombia Paraiso92 Geisha Double Anaerobic fermentation with microorganism and thermal shock wash
원산지 : Colombia
지역 : Piendamo, Cauca, Colombia
농부 : Wilton Benitez
고도 : 1,950m
품종 : Geisha
가공법 : Double Anaerobic fermentation with microorganism, thermal shock wash
볶음도 : 약배전
향미 : 망고 리치 홍차
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용량 : 100g
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현 시장에서 가장 화제인 커피들이 있다면 바로 "가향"(인퓨즈드커피)이라고 불리는 라인업들일겁니다.
누가마셔봐도 선명한 향미들이 튀어나오는것은, 기존 커피 업계의 애매모호한 향들에 대한 반감일지도 모르겠습니다.
그리고 가향 커피들이 사기라는 여론도 많이 나왔었죠.
하지만, 이제는 조금더 투명하게 커피들을 전달해야 할때가 아닌가 싶습니다.
최근 제가 알게된 사실들은 망고를 넣는다고 커피에서 망고향이 나지는 않는다는 사실입니다.
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비교적 다른 커피들보다 비싼 커피를 소량 취급하다보니 이런 문의를 많이 받는데 제가 유튜브로 제작한 영상이 있습니다. 추출에 참조하세요!
https://www.youtube.com/watch?v=sCbzvR1MtVI&list=PLqkx5bG6Fj9DNsWRh2uwbvsor6ld-7z9u&index=2
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